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【资料图】

豆腐洗净，切成扁的长条形状

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将平底不粘锅抹一层油，豆腐放入，盖上锅盖，小火慢煎

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待一面煎得金黄之后，翻面继续煎

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趁着煎豆腐的时间，将辅料都准备好

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煎好的豆腐盛出备用

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利用锅内余油，小火将干辣椒和花椒炒香

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放入蒜末炒香

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放入煎好的豆腐翻炒

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?撒入葱花，调入盐和鸡精，翻炒至调料均匀即可