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目鱼一般炖什么？怎么样？

目鱼也叫墨鱼，主要与肉类一起煲汤，汤色好，有：目鱼乌鸡汤、目鱼冬瓜、目鱼猪尾/仔排、目鱼南瓜（护眼）、……

目鱼身里有个瓢形的壳，有药用价值，肉质煲汤口感鲜脆，当然 营养也是很高的，壮阳 补血 补气，也称“血分药”

做法：1、干目鱼黑背面朝火烤一下泡水，容易洗去黑膜，与猪尾改刀成块焯水放入砂锅.

2、放入配料：姜、茶树菇、当归/红枣/枸杞子 一点、

根据分量调入：多量老酒，少许盐、味、

小火煲或蒸制，一个半小时即可

是不是很简单，一道补身子的好汤就岀锅啦.

但是 有高血脂等一些带有身体疾病的人群要忌讳